Financier à la vanille

Ingrédients :

100 gr de sucre glace
30 gr d'amandes en poudre
30 gr de noisettes en poudre
70 gr de farine
1/2 sachet de levure
4 blanc d'oeufs
80 gr de beurre
20 gr de miel
2 gousses de vanille
Fleur de sel


Préchauffer le four à 220°C

Faire fondre le beurre au bain marie avec 1 gousse de vanille fendue et grattée dedans. Laissez chauffer TOUT DOUCEMENT

Mélanger tous les ingrédients
Couper la gousse de vanille en  2 dans la longueur. Grattez les graines. Mettez le tout dans la préparation précédente. Ajouter y le beurre fondu encore tiède avec la gousse vanille.

Mélangez le tout de façon homogène pour finir l'appareil.

Retirer les gousses de vanille

Beurrez des moules à financiers (ou un moule à cake si vous désirez un grand financier) saupoudrez de sucre le fond et les bords afin qu'à la fin de cuisson les contours du gâteau soient caramélisés.

Mettez la pâte dans les moules

Enfournez pour 25 minutes de cuisson

Lorsque la cuisson est terminée, démoulez et laissez refroidir.


Vous pouvez servir ce gâteau avec une crème anglaise au chocolat (évitez à la vanille)

Muffins à la noix de coco et chocolat blanc

Ingrédients :

150 gr de beurre
100 gr de sucre
150 gr de farine
160 gr de lait
2 oeufs
1 sachet de levure
80 gr de noix de coco
Morceaux de chocolat blanc


Préchauffez le four à 180°C

Faire fondre le beurre au bain marie
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients (sauf le chocolat blanc)
Ajoutez le beurre fondu

Beurrez des moules à muffins
Mettez quelques morceaux de chocolat blanc au fond
Remplissez les de pâtes

Enfournez pour 15 à 20 minutes de cuisson
A mi-cuisson mettez des morceaux de chocolat blanc sur les muffins

Gateau au yaourt

Ingrédients:

1 yaourt (ou fromage blanc)
2 pots de sucre
3 pots de farine
1 sachet de levure
2/3 d'un pot d'huile
3 oeufs


Préchauffer le four à 180°C

Mélanger tous les ingrédients

Enfourner pour 30 minutes
Laisser 5 minutes dans le four éteint