Tiramisu

Ingrédients :
250g de mascarpone
3 oeufs
70g de sucre
30cl de café fort
3 cs d'amaretto
24 biscuits cuillères

1- Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre (réserver les blancs)
2- Ajouter le mascarpone puis réserver
4- Monter les blancs en neige
5- Incorporer les délicatement au mélange œufs sucre mascarpone
6- Imbiber rapidement les biscuits du mélange café amaretto
7- Disposer 1 couche de biscuit puis 1 couche de crème
8- Répéter l'étape 7
9- Mettre au frigo 4h minimum (idéalement 24h)
10- Saupoudrer de cacao au moment de servir